簡単で見栄えがする 料理の盛り付けテクニック♪

最近朝9時頃から近くで美しい声の鳥が歌っています。すんごい癒される~!
お願~い、一日中歌って♡と思うのですが午前中の30分限定なのが残念。
何て鳥なんでしょう。

さて昨日のブログで紹介したテーブルコーディネート。
テーマは『天気の良い日の週末ブランチ』

天気の良い週末はこんなテーブルで家族・カップルでブランチはいかがでしょうか?
テーブルコーディネートStudio del Sol

今日は料理の紹介です。

 

…と、料理の話に入る前に、ひとつスタイリングの小ネタです。
最近ミニトマトがカラフルで可愛いですよね!
可愛いミニトマトを見つけたら、このようなガラス器に入れてテーブルに飾るのはいかがでしょうか?
テーブルコーディネートStudio del Sol

もちろん食べてもOK。
お花を買うのを忘れた時、テーブルがちょっと寂しいとき、カラフルな野菜を飾っちゃいましょう!

 

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身近な食材を使った簡単メニューでも、
盛り付けを工夫すればパーティー料理でも使えます☆

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・かぼちゃスープ
・オリーブ&サラミ
テーブルコーディネートStudio del Sol

長いガラス皿の上に ⇒ 白い3連のお皿を重ね ⇒ さらにガラス器&レンゲをのせる
名付けて”重ね技”

お皿は重ねれば重ねるほど華やかな印象になるので、
「わ~、料理がショボい」ってときは、とにかくお皿を重ねてみてください。

ただ和食器にキティーちゃんのお皿を重ねるとかは…お願いだからやめてね(笑)

白やガラスのお皿だと組み合わせやすいと思います。

テーブルコーディネートStudio del Sol

スープは100均で購入した小さなジャーに入れました。
髭のスプーンがアクセント。

 

アボガドはつぶして、塩・こしょう・マヨネーズ・にんにくすりおろし・ライム(レモン)しぼり汁・赤玉ねぎを入れて、ガラスの器に盛りつけます。テーブルコーディネートStudio del Sol

コンソメジュレ(コンソメスープをゼラチンで固めたもの)を作ってのせれば、パーティーでも出せそうな一品に。
女子会ならエディブルフラワーをのせたらキャー♡ってなりますよ。
メキシカンチップスをさしてもGood!

テーブルコーディネートStudio del Sol

こういう時もガラス器を直接テーブルの上に置かずに、
例えば木のコースターの上にのせると、それだけで特別感がでます。

”重ね技”はテーブルのあちこちで取り入れてくださいね!

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ボイルたこは、炒め玉ねぎ・アンチョビ・レモン汁・ケイパー・塩こしょう・オリーブオイルで混ぜるだけ。
白ワインに合うバル料理の完成!
私ケイパーが大好物で、サラダ、パスタ…なんにでも入れちゃいます。

テーブルコーディネートStudio del Sol

パンにのせて食べると美味しい!
見た目が地味なのでカラフルな器に盛ります。

”料理が地味なときは器は派手に” が鉄則!

テーブルコーディネートStudio del Sol

 

豚肉ロースは塩コショウ・ローズマリー(できればにんにく&レモン輪切もつけて1晩寝かせるとGood!)に漬けて焼きました。

テーブルコーディネートStudio del Sol

 

レモン汁とオリーブオイルをかけて頂きます。
お皿に敷いている赤い紙はワックスペーパー。だいぶ前にLOFTで購入しました。

ワックスペーパーを敷くと、差し色になる&肉の油がお皿につかないので洗う時もラクチンです。テーブルコーディネートStudio del Sol

 

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食材ってカラフルですよね。
料理が並ぶとテーブルがにぎやかになります。

こうやってテーブルにドヤ―って料理が並んだ感じが好きです。
おっしゃー、飲むぞ食べるぞ!!ってなってテンション上がります。
「食事は目から」ですね。
テーブルコーディネートStudio del Sol

 

近所のお花屋さんで購入したアンスリウムも、イキイキしながらテーブルを彩ってくれました。
テーブルコーディネートStudio del Sol

 

お花も食事も元気を与えてくれる。

こういう時だからこそ、いつも以上に食事の時間を楽しんで&栄養をしっかりとって、この状況を元気に乗り越えていきましょうね!!

★自宅テーブルコーディネート実例。過去のブログ一覧はこちら


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山口恵実(インテリアコーディネーター)
外資経営コンサルタントからインテリアデザインの世界へ。ブログでは施工事例やインテリアのノウハウについて解説。 「インテリアはセンスと思われますが、意外とロジカル(論理的)です」
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